Ingrédients : 

2 tasses de pois
2 pintes d’eau (80 onces)
¼ c. à thé de soda
1 c. à soupe d’herbes salées
2 c. à soupe de beurre

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite.
Cuire à découvert 10 minutes.
Couvrir et laisser mijoter 3 à 4 heures. Corriger l’assaisonnement au besoin.

Note :

Pour une cuisson rapide :
trier, laver et faire tremper les pois dans de l’eau froide toute la nuit