Ingrédients : 

1 c. à table de moutarde Dijon
2 c. à table de cassonade
1 c. à thé de sauce Soya
2 c. à table de jus de citron
1 c. à table d’huile végétale
2 c. à table d’échalote (partie verte hachée finement
4 filets de saumon de 6 oz chacun
Sel et poivre

Préparation : 

Dans un bol, mélanger la moutarde, la cassonade, la sauce Soya, le jus de citron, l’huile et les échalotes`
Saler et poivrer les filets de saumon; les badigeonner de marinade.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Réchauffer le four à 425° F; tapisser une petite pl aque de papier d’aluminium.
Poser les filets sur la plaque et cuire au four 10 minutes.
Servir avec épinards ou une salade de cresson.