Ingrédients : 

Pâte semi-feuilletée

1½- tasse de farine tout usage
¼ tasse d’eau glacée
¼ tasse de graisse
½ tasse de beurre
½ c. à thé de sel

Pommes

¼ tasse de cassonade
6 à 8 pommes moyennes
3 c. à table de cassonade
2 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
¼ tasse de lait Pâte semi-feuilletée

Préparation : 

Pâte semi-feuilletée 

Tamiser la farine et le sel, incorporer la graisse puis faire détremper avec l’eau.
Abaisser la pâte ¼ de pouce d’épaisseur.
Couvrir une moitié de la pâte de petits morceaux de beurre et puis l’autre moitié par dessus de façon à emprisonner le plus d’air possible.
Répéter cette opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de beurre.
Si la pâte colle, la mettre au froid quelques minutes plutôt que d’y incorporer trop de farine.
Laisser refroidir la pâte complètement avant de l’utiliser.

Pommes

Saupoudrer le fond d’une abaisse de tarte de 9 po. Non cuite, de ¼ de tasse de cassonade.
La remplir de pommes pelées et émincées en les amoncelant au centre.
Défaire le beurre en crème, y ajouter 3 c. à table de cassonade et de farine.
Saupoudrer ce mélanger sur les pommes, verser le lait sur le tout.
Couvrir avec une 2e abaisse et cuire au four 400F, 45 minutes.