Ingrédients : 

½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 tasse de dattes hachées et bien tassées
1/3 tasse de cerises au marasquin égouttées et hachées
1 œuf légèrement battu
1 c. à thé de vanille
3 tasses de Rice Krispies
1 tasse de noix ou pacanes hachées
1½ tasse (environ) de noix de coco rapées

Préparation : 

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter sucre, dattes, cerises et l’œuf.
Porter à ébullition et bouiller 4 à 5 minutes.
Retirer du feu. Ajouter la vanille, les céréales et les noix.
Placer environ 1 c. à thé du mélange dans la noix de coco.
Façonner en petites boules.
Réfrigérer.

Note

Variante :
Placer la moitié de la noix de coco dans un plat carré de 9 pouces légèrement beurré. Verser le mélanger et étaler uniformément. Verser le reste de la noix de coco et presser sur le mélange. Refroidir et couper en petits carrés. DÉLICIEUX!