Florence n’est pas l’inventrice de cette recette mais elle la réalise encore régulièrement quand il s’agit de faire plaisir aux gens qui l’entourent. Elle l’offre en cadeau et ne cesse de faire des heureux qui ont le bec un peu sucré. Ce n’est certes pas une recette santé mais elle fait du bien !

Ingrédients : 

2 tasses de cassonade
2 tasses de sucre blanc 
1 boîte de lait sucré Eagle Brand
1⁄2 tasse de sirop de maïs 
1⁄2 tasse d’eau froid
1⁄4 tasse de beurre

Préparation : 

Cuire à feu moyen-doux en brassant sans arrêt jusqu’à ce qu’il bouille et ensuite, de temps en temps, jusqu’à obtenir une chaleur de 240 F au thermomètre à confiserie.
Retirer du feu et brasser à la cuillère jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
Ajouter des arachides si désiré.
Mettre dans un moule beurré de 8x10 pouces (environ) et couper en carrés après une petite période de refroidissement.
Laisser refroidir avant de retirer du moule.

P.S. N’oubliez surtout pas de gratter le chaudron et de manger le sucre à la cuillère pendant qu’il est chaud ! A votre bonheur !