Ingrédients : 

1 abaisse de pâte brisée, non cuite pour un moule de 12 po (30cm)
2 pommes
1 tasse de sirop d’érable
3 c. à soupe de fécule de maïs
1 1⁄2 tasse de framboises fraîches entières
1 c. à thé de beurre
1 tasse de crème 15 %

Préparation : 

Préchauffer le four à 375F. Bien beurrer le moule à tarte et y déposer l’abaisse.

Peler et parer les pommes, les découper en petits cubes et les mettre dans l’abaisse. Ajouter les framboises .

Chauffer le sirop d’érable et le beurre. Délayer la fécule de maïs dans la crème et ver- ser dans le sirop d’érable chaud. Poursuivre la cuisson jusqu’à l’épaississement, en re- muant continuellement au fouet. Verser la préparation sur les fruits. Cuire au four pen- dant 40 minutes.

Laisser tiédir à température ambiante avant de réfrigérer. Couper en parts et servir la tarte seule ou accompagnée de crème glacée à la vanille.