Ingrédients : 

¼ tasse beurre ramolli
½ c. à thé bicarbonate de soude
1 œuf
2/3 tasse farine
¼ tasse poudre de cacao
1/3 tasse flocons de noix de coco
¾ tasse cassonade
1 pincée sel
1 c. à thé vanille
2/3 tasse flocons d’avoine
3 onces chocolat mi-amer haché
1/3 tasse pacanes grillées hachées

Préparation : 

Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre pendant 30 secondes.
Ajouter la cassonade, le bicarbonate de soude, le sel; battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter l’œuf, la vanille et la farine en battant.
À l’aide d’une cuillère, incorporer les flocons d’avoine et le cacao.
Ajouter le chocolat, les flocons de noix de coco et les pacanes.
Bien mélanger.
Laisser tomber la pâte, 1 cuillère à thé à la fois, sur des plaques de biscuits non beurrées.
Cuire au four préchauffé à 350F de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit pris et que le pourtour soit ferme.
Placer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 1 minute, ensuite, déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.