Ingrédients : 

1/2 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 tasses de crème 15%
1 c. à thé d’essence d’érable
1 petite meule de fromage «Le Sœur Angèle» (environ 1 tasse) 

Préparation : 

Dans une casserole, amener le sirop d’érable à ébullition.
Délayer la fécule de maïs dans la crème et verser dans le sirop bouillant.
Laisser mijoter 1 minute, ajouter l’essence d’érable.
Incorporer le fromage coupé en morceaux et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux, verser dans un craquelin et présenter avec des fruits.

Présentation
Entourer d’une variété de fruits au choix( fraises, poires, pommes, raisins, bananes, ananas ou quelques cubes de gâteau ferme.
Tremper les fruits dans la fondue à l’érable.